Arroz de carangueijo


Ingredientes:

  • 400 g de carne de carangueijo limpa

  • 1 cebola grande picada

  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

  • 2 dentes de alho amassados

  • Sal a gosto

  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

  • 1 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

  • 1 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

  • 1 colher de (chá) de curry Vovó Nair

  • Pimenta calabresa Vovó Nair a gosto

  • 1 xícara (chá) de arroz

Preparo:

  1. Numa tigela, coloque a carne de carangueijo, metade da cebola, os tomates, o extrato de tomate, o alho, os temperos e sal a gosto.

  2. Misture até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.

  3. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e junte a mistura de carangueijo.

  4. Refogue em fogo brando, por cerca de 20 minutos ou até a carne estar cozida.

  5. Enquanto isso, numa panela aqueça o azeite e doure aí levemente o restante da cebola.

  6. Junte o arroz e refogue demoradamente até os grãos estarem envolvidos pela gordura.

  7. Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente e sal a gosto.

  8. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o arroz começar a secar.

  9. Retire do fogo, junte o refogado de carangueijo, tampe a panela e deixe descansando até o líquido secar totalmente.

  10. Sirva em seguida com pimenta Vovó Nair de sua preferência!

Dica:

  1. O refogado de carangueijo deve ser feito em fogo brando, para que refogue lentamente.

  2. A carne de carangueijo pode ser substituída por carne de siri.

Receita do Blog Comida e Receitas com um toque Vovó Nair.
Foto meramente ilustrativa.

2 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo