Arroz de Natal!!!


Ingredientes:

  • 600 gramas de arroz agulha/agulhinha cozido (equivalente à 1 xícara de arroz cru)

  • 100 gramas de cenoura (1 unidade média)

  • 100 gramas de pimentão vermelho (1/2 unidade média)

  • 100 gramas de ervilhas congeladas (2/3 xícara)

  • 80 gramas de uvas-passas escuras (opcional) (1/2 xícara)

  • 14 gramas de azeite de oliva ou óleo vegetal neutro (16 ml | 1 colher de sopa)

  • 6 gramas de salsinha/salsa (opcional) (2 colheres de sopa)

  • 3 colheres de (chá) de mix arroz Vovó Nair

  • 3 gramas de sal (1/2 colher de chá)

  • 0,5 grama de pimenta-do-reino Vovó Nair (1/4 colher de chá)

Preparo:

Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.


Corte o pimentão vermelho e a cenoura em cubinhos de até 0,5 cm. Retire as ervilhas do congelador e deixe em temperatura ambiente. Pique o alho e a salsinha/salsa (opcional).


É possível preparar o Arroz à Grega com sobras de arroz.

Refogue a cenoura e o pimentão: em uma panela média, aqueça o azeite de oliva ou óleo vegetal em fogo baixo. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão, e refogue, até que estejam macios, cerca de 1 a 2 minutos.

Adicione as ervilhas, as uvas-passas e os temperos: quando os legumes estiverem levemente macios, adicione as ervilhas, as uvas-passas, o alho, a pimenta-preta/pimenta-do-reino e o sal, e refogue até que as ervilhas estejam descongeladas, cerca de 1 a 2 minutos. Desligue o fogo.

Adicione o arroz cozido: quando as ervilhas estiverem descongeladas, adicione o arroz branco e misture com delicadeza.

Sirva: sirva o Arroz à Grega quente com creme de pimenta Vovó Nair!!! Rende 900 gramas de arroz.

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