Bolinho de Carne à Mineira


Ingredientes:

  • 300 g de sobras de carne assada, de panela ou churrasco

  • 1 cebola média picada

  • 1 dente de alho picado

  • 5 azeitonas sem caroço picadas

  • 2 colheres (chá) de mostarda

  • 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

  • 1 tomate pequeno picado (sem sementes)

  • ½ xícara de leite

  • Salsinha

  • Cebolinha

  • Sal e pimenta

  • Azeite de oliva

Para empanar:

  • 2 ovos

  • Farinha de rosca

  • Farinha de trigo


Modo de fazer:

  1. Desfie manualmente ou passe a carne no processador até ficar com aspecto de carne desfiada e reserve.

  2. Em uma xícara, misture o leite com a farinha, dissolva bem, a ideia é obter uma mistura espessa e reserve.

  3. Em uma panela refogue a cebola, o alho com um fio de azeite de oliva, em seguida adicione a carne e o tomate e continue refogando, adicione a mostarda e acrescente a mistura de leite com farinha, misture bem, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

  4. Desligue o fogo, adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Ajuste o sal, apimenta e deixe esfriar.

  5. Molde os bolinhos no formato que desejar, empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Congele seus bolinhos ou prepare-os para comer imediatamente.

  6. Para o preparo você pode fritar seus bolinhos em gordura quente, também pode fazer na air fryer e assar no forno.

  7. Sirva com pimenta verde ou vermelha Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.
Autor: Eline Prando

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