Calzone de Queijo à Italiana




Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)

meia xícara (chá) de água morna

7 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 1Kg)

meia xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

2 potes de Iogurte Natural Integral 170g

sal a gosto

1/2 colher de chá de açúcar

Recheio

1 xícara (chá) de queijo mozarela ralado grosso

1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

1 xícara (chá) de peito de peru em cubinhos

1 e meia xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente, picado

1 colher (chá) de curry Vovó Nair

1/2 colher (chá) de páprica defumada Vovó Nair

2 colheres (chá) de orégano Vovó Nair

1 colher (chá) de mangerona Vovó Nair

pimenta do reino Vovó Nair a gosto


Modo de preparo:

Massa Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Reserve. Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro para acrescentar o azeite, o Iogurte, o sal, o açúcar e o fermento reservado. Misture a massa com as mãos, até ficar elástica e consistente. Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Reserve.

Recheio Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem Quando a massa já tiver dobrado de volume, divida-a em seis pedaços, formando seis bolas. Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e com um rolo, abra cada pedaço de massa em discos de cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque um pouco do recheio no centro de cada disco, deixando cerca de 2 cm da borda. Dobre a massa ao meio no formato de meia-lua, feche e aperte com a ponta dos dedos. Em uma assadeira, coloque os calzones, pincele com azeite e leve para assar em forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva a seguir com pimenta Vovó Nair de sua preferência e bom apetite!


Receita do Blog Nestlé com um toque de temperos Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.

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