Carré de cordeiro com batatas


4 porções

Ingredientes:

  • 500 Gramas de Carré de Cordeiro

  • 1colher de (chá) de alecrim Vovó Nair

  • 1/2 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

  • 1/2 colher de (chá) de manjericão Vovó Nair

  • 1colher de (chá) de curry Vovó Nair

  • 1 Cebola

  • 1/2 Taça de Vinho tinto de boa qualidade

  • 3 Colheres de sopa de Azeite de oliva virgem extra

  • 1 Colher (sopa) de Vinagre balsâmico

  • 1 Colher (sopa) de Suco de limão

  • Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

  • Sal à gosto

Para as batatas

  • 8 batatas médias- pequenas descascadas e cortadas ao meio

  • ½ cebola picadinha

  • 3 dentes de alho picadinho

  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada

  • ½ pimentão vermelho picado

  • Azeite de oliva e sal a gosto

  • 1 colher (chá) de manteiga

Preparo:

  1. Corte o carré de cordeiro em pedaços.

  2. Coloque todos os ingredientes menos o sal sobre ele em uma vasilha com tampa.

  3. Deixe de um dia para o outro na geladeira.

  4. Retire da geladeira e espere ele ficar em temperatura ambiente.

  5. Unte uma assadeira com bastante azeite e coloque a carne com a marinada e tempere com o sal.

  6. Leve ao forno quente (220) por 20 minutos.

  7. Enquanto isso prepare as batatas.

  8. No preparo das batatas coloque elas em uma panela com água fervendo e deixe por 14 minutos ou até que estejam al dentes.

  9. Escorra elas bem.

  10. Na panela coloque o azeite e os demais ingredientes e deixe dourar bem.

  11. Coloque as batatas e deixe fritar nesse tempero.

  12. Retire o cordeiro.

  13. Sirva com as batatas e pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Foto meramente ilustrativa.


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