Costela de porco com molho barbecue
Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco
1 limão
sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de vinagre branco
2 colheres de sopa de molho inglês
2 xícaras de chá de catchup
1/2 colher de chá de louro em pó Vovó Nair
1/2 xícara de chá de agua
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha Vovó Nair ou a gosto
pimenta do reino Vovó Nair à gosto
sal à gosto
Preparo:
Lave a costela em água corrente. Esfregue o limão sobre a carne, e em seguida, tempere com sal a gosto. Coloque a costela em um tabuleiro e cubra com papel alumínio. Leve ao forno aquecido a 200° por cerca de 40 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre, e deixe o açúcar dissolver. Adicione o molho inglês, o catchup, o louro, o molho de pimenta, a água, o sal e deixe o molho ferver até engrossar. Desligue o forno e reserve. Após os 40 minutos, retire o papel alumínio e regue a costela com o molho barbecue. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva com molho à parte.