Costelinha de porco do Outback


Ingredientes:

  • 800 g de Costela suína (1 unidade)

  • 8 g de Alho em pó (2 colheres de chá)

  • 12 g de cebola em pó (1 colher de sopa)

  • 12 g de páprica defumada Vovó Nair (1 colher de sopa)

  • 4 g de Curry Vovó Nair (1 colher de chá)

  • 1 g de Pimenta do reino Vovó Nair (1/2 colher de chá)

  • 15 g de Açúcar mascavo (1 colher de sopa)

  • 7 g de sal (1/2 colher de sopa)

  • 45 mL de molho inglês (3 colheres de sopa)

  • 72 g de Molho barbecue (6 colheres de sopa)

Preparo:

Retire com o cabo de um talher a película/membrana da costela e reserve

Fazer isso vai ajudar a penetrar mais sabor

Em uma tigela coloque todos os temperos secos o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, a pimenta do reino, o sal e o molho inglês e mexa bem

Coloque 3 pedaços grandes de folha de papel alumínio em cima de uma assadeira e bem no meio acomode a costela suína

Tempere dos dois lados com a mistura de temperos

Feche a costela com o papel alumínio

Leve ao forno 160ºC por 1 hora e 30 minutos

Retire do forno, abra o papel alumínio pincele por toda costelinha um pouco de molho barbecue e leve ao forno por mais 15 minutos a 200ºC para ela dar uma dourada

Retire do forno e coloque o restante do molho barbecue por cima

Sirva em seguida acompanhado de batata frita e pimenta Vovó Nair de sua preferência!


Receita do Blog Cook'n Enjoy com um toque Vovó Nair.
Foto meramente ilustrativa.
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