Creme de cebola gratinada


INGREDIENTES


  • 500 g de músculo traseiro em cubos grandes

  • 2 litros de água

  • 1 cenoura

  • 1 cebola

  • 1 talo de salsão com as folhas

  • 1 folha de louro

  • 3 cravos-da-índia

  • 2 ramas de canela em rama

  • 5 grãos de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Lave a cenoura e o salsão; descasque a cenoura e corte cada uma em 3 partes; descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda o louro com os cravos-da-índia.

Junte todos os ingredientes na panela de pressão, cubra com a água, tampe e leve ao fogo alto. Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto o caldo cozinha, aproveite para dourar as cebolas da sopa.

Desligue o fogo e espere todo o vapor sair antes de abrir a panela. Coe o caldo e reserve. Por ser um caldo de cozimento rápido, você pode utilizar a carne e a cenoura em outras preparações.

Surpreenda com temperos sempre fresquinhos Vovó Nair!!


Receita do Blog Panelinha


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