Espetinho de miolo de alcatra com pimentão, cebola e bacon


Ingredientes:

  • 1,5 kg de miolo de alcatra

  • 1 cebola bem picadinha

  • 4 dentes de alho amassados

  • Sal e pimenta do reino Vovó Nair a gosto

  • Orégano Vovó Nair a gosto

  • Mangerona Vovó Nair a gosto

  • ½ copo americano de vinagre

  • 300 g de bacon ou toucinho defumado

  • 3 pimentões picados grosseiramente, um de cada cor

  • 6 cebolas picadas grosseiramente

Modo de preparo:

Primeiro você precisa preparar a carne. Limpe-a muito bem e corte em cubos médios. Tempere a carne com a cebola bem picadinha, com o alho amassado o vinagre e os temperos Vovó Nair. Salpique sal e pimenta do reino.

Deixe a carne de molho nesta mistura por ao menos 2 horas para que o sabor fique bem evidente. Corte o bacon em cubos pequenos e reserve.

Vá montando o espetinho intercalando um cubo de carne, um cubo de bacon, um cubo grande de pimentão e um cubo grande de cebola.

Agora é só assar em churrasqueira mal passado ou ao ponto, (nunca bem passado pois a carne fica dura).

Vale a pena pensar em acompanhamentos para essa receita como fatias de pão e vinagrete.

Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência!


Receita Vovó Nair.
Foto meramente ilustrativa.
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