Espetinho de miolo de alcatra com pimentão, cebola e bacon
Ingredientes:
1,5 kg de miolo de alcatra
1 cebola bem picadinha
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino Vovó Nair a gosto
Orégano Vovó Nair a gosto
Mangerona Vovó Nair a gosto
½ copo americano de vinagre
300 g de bacon ou toucinho defumado
3 pimentões picados grosseiramente, um de cada cor
6 cebolas picadas grosseiramente
Modo de preparo:
Primeiro você precisa preparar a carne. Limpe-a muito bem e corte em cubos médios. Tempere a carne com a cebola bem picadinha, com o alho amassado o vinagre e os temperos Vovó Nair. Salpique sal e pimenta do reino.
Deixe a carne de molho nesta mistura por ao menos 2 horas para que o sabor fique bem evidente. Corte o bacon em cubos pequenos e reserve.
Vá montando o espetinho intercalando um cubo de carne, um cubo de bacon, um cubo grande de pimentão e um cubo grande de cebola.
Agora é só assar em churrasqueira mal passado ou ao ponto, (nunca bem passado pois a carne fica dura).
Vale a pena pensar em acompanhamentos para essa receita como fatias de pão e vinagrete.
Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência!