Frango à moda portuguesa


Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e com osso

  • 2 Sobrecoxas sem pele

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 2 Dentes de alho picados

  • 1 colher de (chá) de louro em pó Vovó Nair

  • Sal e pimenta-do-reino Vovó Nair

  • 12 Minicebolas

  • 3 tomates sem pele picados

  • 150 g de Linguiça portuguesa em rodelas

  • 12 Dentes de alho com casca

  • 3 colheres (sopa) de molho de mostarda

  • 1/4 xícara (chá) de aguardente

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Preparo:

  1. Tempere o peito e as sobrecoxas com o suco de limão, o alho picado, o louro e sal e pimenta a gosto. Deixe em repouso por 15 minutos.

  2. Espalhe metade das minicebolas, do tomate e da linguiça no fundo de um refratário (18 x 28 x 8 cm) com tampa.

  3. Por cima, distribua o frango temperado, os dentes de alho com casca e o restante das minicebolas, do tomate e da linguiça.

  4. Regue tudo com a mostarda misturada com a aguardente, o vinho e o azeite. Tampe e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 30 minutos ou até a carne ficar macia.

  5. Retire a tampa, regue com o caldo que se formou e asse por mais 20 minutos até dourar.

  6. Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Ana Maria Braga.
Foto meramente ilustrativa.
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