Frango na mostarda Dijon


Ingredientes do frango:

1/2 kg de filé de frango cortado em bifes

1 colher de sopa de azeite de oliva para dourar

Mix arroz e carnes brancas Vovó Nair a gosto

Pimenta branca Vovó Nair a gosto


Ingredientes do molho:

1 xíc de vinho branco seco

1 xíc de vinagre branco

1 xíc de grãos de mostarda

1 cl chá de sal


Modo de preparo do frango:

Tempere os filés de frango com o Mix Vovó Nair, pimenta e sal.

Doure-os em uma frigideira bem quente com uma colher de azeite de oliva e reserve.


Modo de preparo do molho:

Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture. Vede com filme plástico e reserve fora da geladeira por 48 horas Bata em um processador até obter uma consistência cremosa, mas ainda com alguns grãos restantes. Dica: a mostarda em grão fresca é bem picante e até amarga. Esses sabores ficam mais leves com o tempo. Use vinhos tipo Sauvingnon Blanc e Chardonnay. Não use vinhos de mesa ou doces.

Distribua o molho sobre os filés já dourados anteriormente.

Sirva com arroz branco e batatas palha ou sauté.


Foto meramente ilustrativa.

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