Harumaki – Rolinho Primavera


Rendimento: 15 unidades

Ingredientes:


MASSA:

  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (220g)

  • ½ Colher (chá) de Sal

  • 1 Colher (sopa) Amido de Milho

  • 350ml de Água aos poucos


COLINHA:

  • ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo

  • ¼ xícara (chá) de Água (aos poucos)


RECHEIO:

  • 1 Cenoura Ralada

  • 250g Repolho

  • ¼ xícara (chá) de Cebolinha

  • 1 Colher (sopa) de Gengibre (picado)

  • 1 Colher (sopa) de Shoyu

  • ½ Colher (chá) de Óleo de Gergelim Torrado

  • Pimenta branca Vovó Nair a gosto


MOLHO:

  • ¼ Xícara (chá) de Vinagre

  • 1 Xícara (chá) de Água

  • 3 Colheres (sopa) de Açúcar

  • ½ Xícara (chá) de Catchup

  • 1 Colher (sopa) de Maisena


Instruções

MASSA:

Em uma tigela coloque a farinha, amido de milho, sal e coloque a água aos poucos misturando bem para ficar uma massa cremosa e fluida, se quiser bem lisinho passe por uma peneira.


Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo levemente aquecida comece a pincelar uma camada fina de massa preenchendo todo o fundo e cobrindo os buraquinhos e deixe fritando até se soltar sozinha da frigideira!


COLINHA: Em uma tigela coloque a farinha e adicione a água aos poucos e misture bem.


RECHEIO: Em um escorredor coloque o repolho fatiado, salpique o sal e a pimenta e deixe descansar por 10 minutos, lave em água corrente e aperte com as mãos pra tirar o excesso de água. Em um tigela coloque a cenoura ralada, repolho, gengibre picado, cebolinha, molho shoyu e óleo de gergelim torrado e misture muito bem!


MOLHO: Em uma panela coloque a água, açúcar, catchup, vinagre e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a levantar fervura.


Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture muito bem e continue cozinhando em fogo baixo até ficar cremoso.


MONTAGEM: Pegue um disco de massa, asse a colinha nas bordas, adicione um pouco do recheio e enrole fechando as laterais para dentro e frite em óleo bem quente até durar e sirva com o molho e pimenta Vovó Nair de sua preferência!


Receita do Blog Receitas de Minuto.

Foto meramente ilustrativa.


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