Iscas de Filé à Moda Zurique - Zürcher Geschnetzeltes


Ingredientes:

  • 300g de filé mignon cortado em tiras

  • 100g de cogumelos Paris frescos cortados em lâminas

  • 1 cebola pequena em cubos

  • 2 dentes de alho

  • 50ml de vinho branco

  • 250ml de creme de leite fresco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • Sal e pimenta do reino Vovó Nair a gosto

  • Tomilho Vovó Nair a gosto

Prepero:

  1. Em uma frigideira, coloque 1 colher de sopa de manteiga. Quando ela estiver bem quente, acrescente o filé mignon em tiras e tempere com sal e pimenta. Após dourá-lo, flambe-o com vinho branco. Desligue o fogo e separe o vinho da carne.

  2. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga. Em seguida, adicione os cogumelos, o tomilho e o vinho branco que havia sido reservado. Cozinhe até que o vinho reduza pela metade.

  3. Adicione o creme de leite e deixe ferver. Por fim, junte a carne à mistura e seu Zürcher Geschnetzeltes está pronto! Sirva com batatas rösti e pimenta Vovó Nair de sua preferência!

Receita do Blog Mala de Aventuras com um toque Vovó Nair.
Foto meramente ilustrativa.

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