Língua de boi


Rendimento: 8 porões

Ingredientes:

  • 2 línguas de boi

  • 1 copo de vinho branco

  • 2 pimentões verdes

  • 2 pimentões amarelos

  • 4 cebolas picadas

  • 3 dentes de alho picados

  • 4 colheres de azeite de oliva extra virgem

  • Azeitonas verdes a gosto

  • 5 tomates picados

  • Sasinha, manjericão Vovó Nair e cebolinha verde a gosto

  • Pimenta do reino Vovó Nair a gosto

  • 2 colheres rasas de sal

Preparo:

  1. Cozinhe as línguas em panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, inteiras.

  2. Se estiver mole retire-as e as limpe retirando toda gordura e peles.

  3. Com uma faca faça fatias dela.

  4. Mais ou menos de 2 a 3 cm cada fatia.

  5. Em uma panela coloque os pimentões picados as cebolas o alho junto com o azeite.

  6. E frite até amarelar a cebola.

  7. Depois de refogado esses ingredientes, acrescente os tomates picados e a língua fatiada juntamente com o sal deixe refogando por uns 20 minutos até encorpar.

  8. Acrescente o vinho.

  9. Deixe encorpar o vinho por 5 minutos.

  10. Acrescente o manjericão e a salsinha e cubra com água até mais ou menos 3 dedos acima da carne.

  11. Deixe cozinhar assim por 20 minutos em fogo normal com a tampa fechada.

  12. Adicione uma pitada de pimenta do reino.

  13. E acrescente a cebolinha verde no final.

  14. Para acompanhar arroz branco e agrião.

  15. Sirva com pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Tudo Gostoso.
Foto meramente ilustrativa.
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