Matambre farroupilha

Serve 4 pessoas

Ingredientes:

1 peça de matambre com cerca de 1kg

2 tomates médios

1 cebola

1/2 pimentão

1 dente de alho

2 ovos cozidos picados

1 maço salsinha picada

120 ml de vinho branco seco

1 colher de (chá) de alecrim Vovó Nair

1 colher de (chá) de tomilho Vovó Nair

1 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

100g de bacon picadinho

Sal e pimenta do reino Vovó Nair à gosto

Preparo:

Limpe o matambre deixando em formato retangular e retire parte da gordura. Deixe marinar por cerca de 6 horas em uma mistura de vinho, meia cebola cortada em pedaços grandes e os temperos Vovó Nair. Pique a outra metade da cebola, o alho e o pimentão. Misture ao ovo e bacon. Abra o matambre e acrescente o recheio. Enrole como um rocambole, apertando o recheio. Amarre com um cordão. Coloque em uma forma com o caldo em que a carne foi marinada. Leve ao forno a 180°C por 2 horas. Vire ao completar metade do tempo. Sirva com arroz branco, salada verde e pimenta Vovó Nair e bom apetite!

Receita do Blog Eu Gourmet com um toque de temperos Vovó Nair.