Pizza Margherita


Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água (300 ml)

  • 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 1 ovo

  • 1/2 colher (sopa) de sal

  • 1 colher (café) de açúcar

  • 2 envelopes de fermento biológico seco (20 g)

  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura

  • Molho de tomate, muçarela ralada grosso, rodelas de tomate (ou metades de tomate-cereja) e folhas de manjericão

Preparo:

  1. Reserve a farinha e misture os demais ingredientes.

  2. Vá adicionando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até ficar consistente.

  3. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, polvilhando mais farinha se necessário, até desgrudar das mãos.

  4. Sove bem a massa por uns 10 minutos ou até ficar lisa e macia.

  5. Divida em 8 porções, modele bolas, cubra e deixe crescer por 30 minutos.

  6. Estenda as bolas de massa com os dedos ou com o rolo até formar discos na espessura desejada e acomode em fôrmas de pizza.

  7. Passe molho de tomate em cada disco, deixando a borda livre, e leve ao forno alto preaquecido (220 ºC) por 10 minutos.

  8. Distribua a muçarela e rodelas de tomate e leve de volta ao forno até dourar a borda e derreter o queijo.

  9. Sirva decoradas com folhas de manjericão e pimenta Vovó Nair de sua preferência.

Receita do Blog Ana Maria Braga.

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