Ravióli de carne com molho de tomate


Ingredientes

Massa de ravióli

100 g de farinha de trigo (sem fermento)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 ovo

1 pitada de sal

Recheio

50 g de carne moída 2 dentes de alho 1/2 cebola cebola 1/2 tomate sem semente Cheiro-verde

Molho

1 lata de molho de tomate 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/2 cebola 1/2 colher de (chá) de mangericão Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de mangerona Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de orégano Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de páprica defumada Vovó Nair

1/2 colher de (chá) de curry Vovó Nair

Pimenta do reino Vovó Nair a gosto


Modo de preparo

Massa de ravióli

Coloque a farinha em um recipiente e faça um buraco central, adicionando o azeite, o ovo e a pitada de sal.

Misture bem a massa até que fique homogênea e leve à geladeira por cerca de meia hora.

Recheio

Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola. Coloque a carne. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro-verde a gosto Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês ou pimenta-do-reino.

Molho

Refogue com óleo ou azeite a cebola, coloque o molho de tomate e os temperos Vovó Nair e ferva em fogo baixo por 5 minutos.


Montagem e preparo do ravióli

Separe a massa em 10 bolinhas e abra-as em um formato de quadrado médio, com uma espessura não muito grossa.

Em seguida, acrescente os recheios e torne a fechar a massa, colocando mais uma massa em formato de quadrado sobre ela e pressionando um garfo sobre as bordas para garantir que fique bem fechadinha!

Passe o ravióli sobre a farinha de trigo novamente e leve-os para cozinhar em uma panela cheia de água fervendo com um fio de azeite e uma pitada de sal.

Após cozidos, transfira-os para uma travessa e acrescente o molho. E está pronto o seu maravilhoso ravióli de carne!

Sirva com pimenta vermelha Vovó Nair e bom apetite!


Receita do Blog Tudo Gostoso com um toque de temperos Vovó Nair.

Foto meramente ilustrativa.


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