Tender de Natal com molho doce de groselha!!!


Ingredientes - Tender

  • 1 peça de tender

  • 1 colher (sopa) de alecrim Vovó Nair

  • 1/2 colher (sopa) de curry Vovó Nair

  • 1/2 colher (sopa) de chilli em pó

  • 1 colher (sopa) de mix arroz Vovó Nair

  • 1 colher (chá) de páprica defumada Vovó Nair

  • cravo da índia a gosto

Ingredientes - Molho doce de tender

  • 100ml de xarope de groselha

  • 50ml de vinagre branco

  • 100ml de melado

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres (sopa) de maisena

  • 100ml de água

Modo de Preparo - Tender

  1. Limpe bem o tender e faça cortes profundos de dois centímetros em xadrez.

  2. Aqueça a peça no forno por dez a 15 minutos a 200ºC.

  3. Deixe esfriar um pouco e, com as mãos, coloque o tempero nos cortes para pegar bastante sabor.

  4. Leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas, ou 24h, se possível.

  5. Depois desse tempo, leve o tender para a assadeira, cubra com papel-alumínio e asse no forno a 200ºC, por 30 minutos para cada quilo de carne.

  6. Depois disso, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos no forno a 200ºC.

  7. Decore com os cravos da índia.

  8. Leve à mesa depois de despejar o molho de groselha sobre a carne.

Modo de Preparo - Molho doce de tender

  1. Em uma panela, coloque o xarope de groselha, o melado, o vinagre branco e o sal.

  2. Leve ao fogo médio e prepare uma mistura com a maisena e a água.

  3. Quando a calda estiver fervendo, leve a mistura para a panela.

  4. Mexa com um fouet ou batedor de arame e deixe reduzir até a calda engrossar.

Receita do Blog Receitas Globo com um toque Vovó Nair.
Foto meramente ilustrativa.

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